STEP1、一颗大白菜一分为两半，用清水冲洗每片菜叶，随后每片菜叶涂抹上盐，腌制一夜。

STEP2、第二天将每叶白菜用清水洗净待用

STEP3、梨，苹果，萝卜，葱，姜，蒜切沫，也可用料理机捣碎（梨苹果）。

STEP4、倒入约500ml水一大勺糯米粉，充分搅拌糯米粉后开火熬制，熬制过程中要不停搅拌，直至如图粘稠。

STEP5、趁热倒入辣椒面一大勺，糖三勺，盐一勺充分搅拌，可根据口味放置调整。待冷却后倒入葱姜蒜梨苹果萝卜沫，再次搅拌。

STEP6、每层菜叶间涂抹酱料，充分腌制24小时以上即可食用。辣白菜完成