STEP1、鸡蛋打散即可，最好不要用力打出气泡，这样蒸出来的最容易有气泡，影响口感

STEP2、在鸡蛋液里加入温水，不要一次性加入，最好分次加入，一边倒水一边绞拌

STEP3、用纱网沥掉蛋液表面的气泡

STEP4、锅内倒入清水，放蒸架，蒸十分钟左右即可

STEP5、出锅后倒点点酱油，加上芽菜肉绍