STEP1、1、山药洗净削皮切滚刀块，放入清水，加10克白醋浸泡（预防变黑）；2、胡萝卜洗净切滚刀块；3、姜块拍裂；4、排骨洗净，锅中水烧开，放入排骨焯水，待水再烧开时捞出放入温水中再次洗干净；5、红枣和枸杞洗干净；6、小香葱切碎.

STEP2、锅内放食用油10克，稍热，放入排骨、生姜、葱段煸炒2分钟。

STEP3、锅内加入适量水，山药捞出放入锅内，再加入胡萝卜，八角、花椒、桂皮放入香料盒内（或者放入纱布包内）放入锅中，大火烧开10分钟后再改小火慢炖30分钟。

STEP4、加入红枣慢炖10分钟。

STEP5、加入枸杞，小火炖2分钟。

STEP6、关火，加入适量盐调味，滴入芝麻油，再撒入葱花，香甜可口的山药排骨汤就做好了。