热菜家常菜
熬大白猪油‖色白不腥
不要熬过火。以免发黄。放入食盐可以较长时间保存无异味
配料表：
- 猪板油 （750克）
- 水 （350克）
- 姜 （四片）
- 黄酒 （10ml）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、猪板油切厚片
STEP2、锅里放水和姜片少许黄酒煮至微开
STEP3、下入板油煮三分钟
STEP4、捞出 透明感
STEP5、锅内放350ml清水。倒入焯过水的板油片
STEP6、大火煮开
STEP7、水少时 把火力调至小火
STEP8、随着油量增加水汽成大泡
STEP9、水汽少之又少的时候关火
STEP10、把油篦出。在油脂中加入盐2克
STEP11、放凉一小时后的油脂
STEP12、放至三小时后的油脂
