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热菜家常菜

蚝豉海带猪骨汤

海带一定要处理干净,不然会有沙子!猪骨焯水煲出来的汤色更好些!蚝豉就是晒干的生蚝!

配料表:

  • 海带 (50g)
  • 蚝豉 (7只)
  • 新会陈皮 (1/3个)
  • 猪骨 (500g)
  • 绿豆 (50g)
  • 姜 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、猪骨洗净加姜片,下开水中焯掉血水洗净沥干备用

STEP2海带干泡发后洗净,切成适量大小备用

STEP3、蚝豉用清水洗净备用

STEP4、煲中煮适量开水,水开后下洗好的绿豆,姜片和猪骨,还有新会陈皮

STEP5、再下海带以及蚝豉,煮开后转用煲汤模式或者小火煲约2小时

STEP6、食用时加盐调味即可


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