STEP1、三黄鸡洗净去掉鸡肝。把鸡用清水泡制2小时，泡去血水。

STEP2、锅中加入冷水，下入鸡，大火烧开煮2分钟捞出。把焯水的鸡放入炖锅中，加入水。水开后撇去血末。

STEP3、加入葱姜和1勺料酒。再加入一勺花生油。盖好盖子，炖煲1小时

STEP4、加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。加入盐调味即可。