STEP1、1.鸡肉洗净，汆水，洗净2.陶瓷煲里加鸡肉，料酒，姜片，大火烧开转小火，煲一个小时。3.香菇，春笋，继续煲30分钟4起锅前5分钟，个人口味，喜欢整颗吃，不喜欢太烂。5.加适量盐，完毕。