STEP1、瘦乌鸡一只用滚水焯好

STEP2、红枣、姜片、桂皮、虫草、冰糖下锅添水

STEP3、料酒2勺

STEP4、放入乌鸡

STEP5、大火烧开后，撇去血沫，改文火慢煨2个小时以上，以汤汁浓度增大为准。