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七味乌鸡汤

2022-03-19 10:41:07

红枣要去核,这样汤比较不会燥热!鸡块也最好去皮,冷水焯更能去掉脏物!

配料表:

  • 白术 (30g)
  • 白扁豆 (30g)
  • 北芪 (20g)
  • 乌鸡 (400g)
  • 猪骨 (250g)
  • 党参 (30g)
  • 云苓(茯苓) (30g)
  • 山药 (30g)
  • 玉竹 (15g)
  • 红枣 (7颗)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (3片)

详细做法:

STEP1、党参,山药,云苓,白扁豆,白术,玉竹,北芪以及去核的红枣,先泡洗干净,然后沥干备用;

七味乌鸡汤

STEP2乌鸡和猪骨都收拾干净,冷水下锅加热,加入姜片,焯掉血水后洗净沥干备用;用水再次洗净后洗净沥干备用;

七味乌鸡汤

STEP3、煲中煮开水,水开后加入所有食材,再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时;

七味乌鸡汤

STEP4、食用时加盐调味即可!

七味乌鸡汤


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