热菜家常菜
顶汤——捷赛私房菜
一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤渣就不能用了；
配料表：
- 排骨 （500克）
- 柴鸡 （750克）
- 鸡爪 （250克）
- 瑶柱 （3个）
- 海米 （30粒）
- 火腿 （100克）
- 姜 （4片）
- 料酒 （30毫升）
- 水量 （2000毫升）
详细做法：
STEP1、柴鸡宰杀去毛、内脏冲洗干净，剁成 3 厘米块；
STEP2、排骨、鸡爪、柴鸡凉水下锅，水开后焯烫 5-8 分钟；
STEP3、火腿上锅蒸 15 分钟；
STEP4、锅内加水，下入处理好的主料、辅料；，盖好锅盖，按【自动】键，启动【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行；
STEP5、烹饪结束，将汤渣捞出即可；
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