热菜家常菜
酸辣汤
不喜欢鱼露可以不放酸笋可以改成鲜笋胡椒粉和醋可根据自己口味自行掌握
配料表：
- 木耳 （10克）
- 内脂豆腐 （10克）
- 鸡蛋 （一个）
- 香菇 （2朵）
- 酸笋 （10克）
- 胡椒粉 （5克）
- 米醋或香醋 （10-15克）
- 鱼露 （10克）
- 胡萝卜 （10克）
- 鸡汤块或鸡粉 （1/2）
- 水淀粉 （适量）
- 美极鲜 （10克）
- 生抽 （5克）
详细做法：
STEP1、胡萝卜，酸笋，香菇，木耳分别切细丝，豆腐先片成薄片，再切细丝
STEP2、我用的是现磨黑胡椒，喜欢这种颗粒感，味道更浓郁，和美极鲜，生抽，鱼露调匀
STEP3、鸡蛋打散
STEP4、锅坐水下入所有配料烧开，加入鸡汤块，胡椒碗汁，撇净浮沫
STEP5、分次勾入水淀粉，打入蛋花，淋入醋即成
STEP6、成品图
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