配料表：
详细做法：
STEP1、准备材料：鸡肉砍块，竹笙泡水后切段，山药干洗净。
STEP2、用叉子把咸梅子捣碎。
STEP3、鸡肉放入凉水锅中，大火煮开，去掉浮沫。
STEP4、另起一个锅（最好是砂锅，铸铁锅，把汆水后的鸡块，连同竹笙，山药，梅子碎一起放入锅中。大火煮开后转小火熬1-1.5小时。
STEP5、因为梅子很咸，就不用再加盐啦
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