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热菜家常菜

邱锦伶老师养生鸡汤 清蔬修养汤

1.鸡汤是一人、一周的分量,一天喝一次,早期做早餐喝。2.书中一碗为200250cc3.一次煮一周份,分成7小份,3份冷藏,4份冷冻,每次吃一份热一份4.如要做2人份,所有食材*2,3人份*3,以此类推……5.男生一样可以喝鸡汤调养6.有痛风的人群,鸡汤内不要加鸡脚,只用鸡架7.青春期前的小朋友不建议喝有药材的鸡汤,四岁以前不建议喝带鸡脚的鸡汤8.鸡汤里面当然可以放盐,没写进去而已9.写明捞出的东西就不要吃了,长时间烹制后的蛋白会变劣质蛋白。

配料表:

  • 鸡骨架 (1个)
  • 鸡脚 (6支)
  • 老姜 (12大块)
  • 蔬菜可选一下12种
  • 胡萝卜
  • 木耳
  • 山药
  • 菱角
  • 皇帝豆
  • 香菇
  • 杏鲍菇
  • 莲藕
  • 茭白

详细做法:

STEP1、鸡架鸡脚汆水备用,老姜去皮,胡萝卜去皮切块

STEP2、老姜去皮拍扁放入11碗冷水的汤锅中煮沸,加入汆水后的鸡骨架、鸡脚

STEP3、中小火炖煮1个小时,起锅前1020分钟将蔬菜放入锅中

STEP4、熄火后捞出鸡骨架、老姜蔬菜与汤一起食用


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