菱角瘦肉汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07瘦肉肉汤瘦肉汤菱角

1.生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。

配料表：

详细做法：

STEP1、猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌

菱角瘦肉汤

STEP2、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片

菱角瘦肉汤

STEP3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用

菱角瘦肉汤

STEP4、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香

菱角瘦肉汤

STEP5、加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开

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STEP6、倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可

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