STEP1、紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字

STEP2、花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花

STEP3、热油锅，爆香姜片

STEP4、放进虾米爆香

STEP5、放进番茄，翻炒几下

STEP6、倒入适量的史云生原汁上汤

STEP7、煮开后，放入紫菜

STEP8、煮开，淋入蛋液，划散成蛋花

STEP9、撒入葱花即可