STEP1、蚝士（蚝鼓）用水先洗洗表面，洗去盐份，再拿水泡一下，备用。

STEP2、猪骨，洗干净，灼一下热水去血腥，备用。或者拿类似五花肉的肉条子也行。鸡，也是洗干净，去内脏，备用。内脏，心，切开但不断，再挤出里面淤血。鸡肠子，用剪刀剪开，去油去脏东西，有菜刀一刮就可以。鸡肝，完整不动。鸡肾，切开口，把里面的脏东西去掉，留黄色的皮，那个晒干成“鸡内金”，对胃有帮助，有药用价值。鸡肠子、鸡肾用盐多点使劲揉搓，把黏黏的，脏的，腥味都去点，多洗几次就可以。洗干净后，把鸡肝、鸡肾、鸡心捆一起，用鸡肠子卷一个方向捆，结尾就塞在其中一条肠子缝隙就稳妥了。

STEP3、锅里放水，水能盖过鸡多一点的份量就行了。放蚝士，鸡内脏下去，水滚之后再放鸡下去泡，先热水把鸡全身烫一遍，热力均匀后再调到锅里能看到热水有起泡泡就可以，任由鸡泡熟。大概15分钟再转另外一边泡鸡。

STEP4、洗发菜，拿一小抓出来，看人数来放。用水泡开后，拿生油沾点发菜，轻柔的打圈圈搜搓，（1-2分钟左右吧）等软后发亮就洗洗油就放去煮。也可以再放一条胡萝卜，去皮，滚刀切，一起煮。

STEP5、大概1个小时左右就可以了。时间就自己掌握。最后放点盐下去，就完成啦。

STEP6、胃不舒服，这个有点帮助。

STEP7、蚝士，其实它的原本就是“生蚝”。一般拿来晒干的叫，生晒蚝士，做菜也行，煲汤也行。有时候不舒服去热火，一定要拿生晒蚝士配鸡忙当、三丫苦一起煮水饮，发烧也有帮助的。

STEP8、蚝士的样子哦。还有网上的摘录。

STEP9、网上摘录。

STEP10、另外的做法。