STEP1、花菇提前一晚泡发，泡花菇的水不要丢。

STEP2、鸡肉切块后飞水去沫。

STEP3、准备一口肚大口小的煲汤锅，加大半锅水。水开后加入泡发好的花菇和焯过的鸡肉。

STEP4、水开后转最小火，炖上2-3小时。

STEP5、加盐，再炖半小时即可。