STEP1、野山鸡洗净，且切好块备用

STEP2、蘑菇用温开水泡发备用

STEP3、把野山鸡，姜、清水，大火煮开，然后捞出鸡备用

STEP4、另起一汤锅，加入鸡、蘑菇、清水，大火煮开(10分钟)

STEP5、转文火（50分钟）煮到鸡肉软烂，改旺火加入葱段煮沸

STEP6、关火，根据自己的口味加入盐、胡椒粉即可