热菜家常菜
酱香鱼头煲
煎制鱼头可加入适量的猪油，也可配几片五花肉，鱼和猪肉的配搭，味道层次更丰富！
配料表：
- 鱼头 （1个）
- 姜 （5片）
- 大蒜 （5瓣）
- 料酒 （3勺）
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 黄豆酱 （3大勺）
详细做法：
STEP1、花鲢鱼头一个用盐和料酒腌制半小时，炒菜锅加油烧烫放鱼头两面煎黄，取出待用。
STEP2、炒菜锅加油，烧热后放入姜蒜炒香，加入黄豆酱，翻炒。
STEP3、加入适量的水、盐、糖和料酒烧开。
STEP4、我家专门有个平底锅，盛鱼头正合适，汤汁倒入煎制好的鱼头，大火烧开后调为中火慢炖。
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