STEP1、提前三小时左右，把墨鱼干泡一下。

STEP2、把泡好的墨鱼干切成花刀。我这是比较有空所以切花刀了。也可以不切花刀。

STEP3、第一次吃的人，如果不喜欢吃口味重的，可以把切好的墨鱼开水抄一下。不要抄太久了，要不没味道了。开水抄1分钟就可以了。

STEP4、抄完捞出。刀工就将就着看吧

STEP5、平常我都用筒子骨。今天没买到，用的大排。肉洗好后抄一下。

STEP6、将肉捞出，我用的大砂锅炖汤。烧开后，放香菇，花生米，墨鱼干。加几片生姜。先用大火烧开。然后小火慢炖。多开几次后，放少量料酒。

STEP7、出锅啦

STEP8、接下来就是慢慢等待。烧的过程屋子里都是香味哦。大约一个半小时左右，放点盐，鸡精。就可以喝啦。我在出锅前还会放少许香葱