STEP1、买一个新鲜的椰子，老椰子比椰青更甜。但椰青用来打火锅的汤底更清爽些

STEP2、椰子肉榨汁跟椰子水混一起，渣扔掉，大火烧开。

STEP3、鸡腿另外用清水煮一下，把血水去掉

STEP4、椰汁烧开后放鸡和红枣，鸡肉之前已经烫了半熟，因此，煮三分钟就可以捞起来。