热菜家常菜
山药羊排煲
如果是用压力锅炖就要适量减少水量，因为压力锅蒸发水分较少。
配料表：
- 羊排 （500克）
- 山药 （1根）
- 胡萝卜 （一根）
- 红枣 （5粒）
- 枸杞 （10粒）
- 料酒 （15克）
- 白胡椒粉 （适量）
- 香菜 （适量）
- 葱花 （适量）
- 大葱 （一段）
- 生姜 （三片）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、羊排提前泡放水里浸泡一小时，泡出血水.
STEP2、把泡好羊排斩块，冷水下锅焯水，开锅两分钟捞出冲洗干净，放进炖锅或者砂锅中.
STEP3、炖锅中加适量的水，（约2.5升）把葱姜、枸杞、红枣放进锅里加入一勺料酒，大火煮开，小火炖四十分钟.
STEP4、胡萝卜山药切滚刀块.
STEP5、羊排炖四十分钟以后，加入切好的胡萝卜和山药，继续炖二十分钟.
STEP6、出锅根据自己口味加入适量盐、胡椒粉，放入香菜末和葱花即可.
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