热菜家常菜
鲜掉眉毛的鱼头紫菜汤
1.鱼头一定要煎一下2.煮汤的水一定是开水3.没有紫菜也可以换成豆腐
配料表：
- 鱼头 （一个或半个）
- 头水紫菜 （适量）
- 姜丝 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
- 盐 （适量）
- 麻油 （少许）
详细做法：
STEP1、鱼头剁好清洗干净，紫菜用清水冲洗一遍。切好姜丝
STEP2、这是四五人份的材料
STEP3、锅里烧热放油，爆香姜丝，把鱼头放下去翻炒至两面微黄色。另外烧开一壶开水，按照人份加入适量水到锅里，可多加点，因为煮的过程会蒸发掉一点。拍了图，不小心删除了，下次再补
STEP4、中大火煮到汤变成奶白色，再加入紫菜。一般我会把紫菜撕成小块。再大火煮两三分钟，加入适量盐，胡椒粉，起锅，再加点麻油和撒点葱花
STEP5、开喝，真的鲜掉眉毛了
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