STEP1、鸡爪洗干净滚水捞一遍

STEP2、蟹沾淀粉放热油炸熟

STEP3、油锅放姜片蒜辣椒洋葱炒香，加两勺郫县豆瓣，炒后再冷水没过鸡爪，加些许老抽上色

STEP4、鸡爪中火闷30分钟后加蟹，虾，土豆等辅材，加蚝油一勺生抽一勺，

STEP5、十分钟后大火收汁起锅，洒香菜芝麻