热菜家常菜
老少皆宜的瘦肉菜心汤
配料表：
- 菜心 （500g）
- 猪肉 （50g）
- 酱油 （5g）
- 盐 （3g）
- 糖 （2g）
- 蚝油 （几滴）
- 淀粉 （2g）
- 白酒 （几滴）
- 油 （5g）
- 生姜 （两片）
详细做法：
STEP1、把菜洗净备用，肉切成丝，生姜切片备用，肉丝用盐，糖，酱油，蚝油，白酒，淀粉，油拌匀。
STEP2、烧红锅，放油，油热后放入生姜和盐，然后放水，盖上锅把水煮开
STEP3、水煮开后放菜，放完菜之后一定要淋几滴油在菜上面，然后用筷子把底下的菜翻上来，让菜均匀加热，再盖上锅盖，这样煮出来的菜就不会黄
STEP4、七至八分钟后揭开锅盖
STEP5、放入肉丝
STEP6、大火滚3分钟就可以了，生的肉丝放进锅后一定要用筷子拨开，可以使肉丝快速受热煮熟。
STEP7、开吃
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