STEP1、鸡腿去骨。不沾锅里不放油，放剔下来的鸡腿肉，鸡皮向下放在锅里，把鸡皮煎到焦黄，然后盛出来切块。把香菇和姜片放进锅里，炒出香味。

STEP2、把鸡骨头、切块的鸡腿肉、炒过的香菇都放进汤锅里。放切块的玉米和胡萝卜，加热水大火煮开。

STEP3、煮到胡萝卜软烂后，把鸡腿骨捞出来，加盐，再煮5分钟就好。