STEP1、准备一个鸡蛋

STEP2、平底锅放一点点油，煎蛋

STEP3、煎至两面金黄，备用，葱洗净打结，姜洗净切片，枸杞子几粒洗净

STEP4、热锅里放入适量油，加一点点的盐

STEP5、开始煎鱼，这个最好用不粘锅，或者铁锅，我今天脑袋昏昏的，拿了个家里最不好使的锅，发现的时候已经倒了油和盐了，只好就这么将就啦，煎好的鱼皮应该是完整的，我今天鱼皮有点脱了但是还是可以用的

STEP6、鱼煎好厚后，倒入开水，水可以多点，漫过鱼，加入葱姜煎蛋枸杞，大火煮

STEP7、3分钟左右，汤开始发白

STEP8、6分钟左右，更白点了，转中火

STEP9、15分钟左右，汤色转浓

STEP10、25分钟左右

STEP11、30分钟，加入适量的盐，以适合自己的口味为准，你也可以不加盐了，再加入适量白胡椒粉，切点葱花放进去，也可以不放，我觉得好看点就放了

STEP12、开喝

STEP13、没加葱花也好喝，一点也不腥