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热菜家常菜

紫菜虾滑汤

2022-03-19 10:41:07

1.虾壳有点费时,要耐心点。2.剥壳的时候手可能会过敏发痒,可以先剥虾的尾部,然后在流水下去掉虾头。

配料表:

  • 紫菜 (少许)
  • 虾 (20只)
  • 淀粉 (1大勺)
  • 鸡蛋 (1只)

详细做法:

STEP1、鲜虾剥壳,去掉虾线,洗净后沥干水份。

紫菜虾滑汤

STEP2、剥壳了的虾,一半切成小丁,一半切碎。把它们都放一起,放一点点盐,一点点胡椒粉,1勺料酒,一大勺淀粉,一个鸡蛋清,顺时针搅拌均匀,腌制半小时(时间长久没事,自己随意就好。

紫菜虾滑汤

STEP3、剩余的鸡蛋黄不要浪费,炒炒放汤里。锅里放水,煮开,一勺一勺放虾滑,放紫菜(随意就好,放炒好的鸡蛋黄,煮到虾滑变色,放适量的盐或者酱油调味(不用放味精,虾滑够鲜了的。煮5分钟左右就可以出锅了,撒上葱花或者香菜,就可以享用啦!

紫菜虾滑汤


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