STEP1、排骨洗净凉水下锅，加葱姜料酒焯水

STEP2、水开一分钟即可，清洗干净备用

STEP3、爆葱姜花椒八角（后来我放了点干红辣椒）

STEP4、下排骨翻炒3-5分钟，加点生抽和盐

STEP5、加水和配菜，大火煮开转小火慢炖1-1.5小时

STEP6、炖了1个小时出头的样子，尝了一下莲藕和排骨都已经炖透，盐味稍微淡一些，加点盐再炖一会就可以了出锅了

STEP7、一人份，开始午饭吧…