热菜家常菜
正宗老太原打卤面卤汤
配料表：
- 鸡蛋 （6个）
- 木耳 （根据自己口味加）
- 腐竹 （适量）
- 油豆皮 （2-3张）
- 香菇 （4朵）
- 炸豆腐 （看心情）
- 韭菜 （适量）
- 黄花菜 （随意）
- 葱 （1根）
- 姜末 （适量）
- 烧肉 （适量）
- 生抽酱油 （适量）
- 老抽酱油 （适量）
- 花椒 （n粒）
- 八角 （3个）<
详细做法：
STEP1、准备配料
STEP2、锅中加水，水中加入花椒水胡椒粉鸡精肉汤（可以不加）盐生抽老抽料酒
STEP3、水沸腾两分钟后加入香菇片油豆腐黄花菜腐竹烧肉片油豆皮木耳
STEP4、勾芡，汤沸腾后加入水淀粉，用大勺子翻腾搅拌，防止结块，水开后转小火，防止糊锅
STEP5、将六个鸡蛋打撒，水开后，熬1分钟，在锅中均匀倒入蛋液，一会后搅拌均匀即可关火
STEP6、热油，在油锅中加入花椒八角葱干辣椒葱辣椒炸糊后捞出关火
STEP7、均匀泼在卤汤表面，可在锅底垫报纸，以免油溅出
STEP8、撒入生韭菜即可
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