其他配料什么都不要放，不需要放任何调料包括盐。否则会影响效果。 墨鱼泡发后，剪成小块再炖，吃起来比较方便、美味。 泡过墨鱼的水很咸，可以当盐水来烧其他菜式作提鲜用，如：蒸水蛋、盐水灼菜 资料来源：陈允斌《回家吃饭的智慧》