STEP1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

STEP2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

STEP3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

STEP4、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

STEP5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒

STEP6、牛肉变色

STEP7、加入洋葱丝爆香

STEP8、等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

STEP9、将第二遍的淘米水倒入锅中

STEP10、加入3小勺大酱

STEP11、加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

STEP12、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开

STEP13、加入豆腐和西葫芦

STEP14、等到锅再次烧开后，放入金针菇

STEP15、将事先炒好的牛肉放入锅中

STEP16、加入青椒和蒜末

STEP17、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可