STEP1、首先准备好材料后，先把糖加点牛奶用热水隔热水融化，融化好糖后和淡奶油、牛奶、蛋黄放入大碗里一齐搅拌，面粉最好用过筛一点一点加入蛋挞液中，这样面粉就不会起粒！搅拌均匀后静止5分钟，趁着这时间把蛋挞皮从冷藏库拿出来放好备用！

STEP2、因为时间的关系我已经放好在烤盘了，配方里蛋挞液可以做12个，我分了两盘烤。另外想试一下汤圆酥特意买了汤圆来试试，汤圆酥的皮是用蛋挞皮包裹起来的，所以吃不完的蛋挞皮也可以做汤圆酥，味道非常好……

STEP3、最后烤箱调200度上下管预热15分钟，预热后放进中层调200度20分钟。蛋挞皮里的牛油味早已散发出来，无论是汤圆酥还是蛋挞都十分好吃，汤圆馅我用了紫薯料的，外面松脆，里面软懦，甜甜的也不腻口！蛋挞我做了一半蔓越莓加葡萄干一半是原味的，料不用多一点点在倒蛋液前放底就好了！