STEP1、1白菜切丝、葱、收拾好备用；2锅里油，油热，葱，葱，捞、葱；3入白菜丝翻炒几下，加入适量酱油、醋、盐；4盖锅熬至汤汁几乎收尽，这一步目的为让白菜入儿；5加适量水，水开先打鸡蛋下面，这个先是为避免面煮糟烂蛋还没熟；6面、蛋熟，撒胡粉，关火、装碗。7先吃火腿肠可以提前切好火腿肠铺碗底，然面熟直接盛装即可8关键点一在于白菜要炒入儿，二就是胡粉点睛啦