热菜家常菜
灌汤小笼包
皮冻的制作可以参考下厨房其他的方子。肉馅调制时按照平时口味进行调整用量和佐料。
配料表：
- 中粉 （100克）
- 温水 （50克）
- 猪绞肉 （100克）
- 皮冻 （100克（可在下厨房搜索皮冻的制作方法））
- 油 （1大匙）
- 生抽 （1大匙）
- 细砂糖 （一小撮）
- 鸡精 （1小勺）
- 盐 （1小勺）
- 葱姜 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉中加入温水和成团，盖上保鲜膜醒10分钟，再将饧好的面团分割成10克/个的小剂子。
STEP2、用擀面杖将皮子擀成中间厚边缘薄的面片。
STEP3、每张皮子包裹约20克的肉馅。
STEP4、水烧开，包子放入蒸笼旺火蒸10分钟左右。
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