STEP1、大米洗净，加入适量的水，放入砂锅中浸泡20分钟以上

STEP2、广式香肠斜切片，青菜洗净

STEP3、砂锅中加入一汤勺食用油，小火煮成米饭

STEP4、锅中不放油，开中小火，放入香肠片，炒至香肠变透明，出油后取出。

STEP5、等到砂锅中没有滋滋的响声，没有水蒸气，打开锅盖，放入香肠片，沿着锅边倒入芝麻油，根据砂锅及米饭的多少，12汤勺即可。然后在米饭中淘一个小洞，磕一个鸡蛋放在当中，盖上盖子，小火30秒后关火焖。

STEP6、炒过香肠的锅子加入适量水烧开，放入青菜汆烫

STEP7、海鲜酱油和耗油化开成调味汁，打开砂锅盖，加入沥干水的青菜，加入调味汁，拌匀。