STEP1、排骨剁成2厘米左右的小段

STEP2、洗净，控干水分

STEP3、加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。（可以更久，更入味）

STEP4、广式腊肠，切片

STEP5、大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面

STEP6、大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了

STEP7、将排骨码在米饭上

STEP8、将腊肠码在旁边

STEP9、沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮

STEP10、锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水

STEP11、开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边

STEP12、淋上少许生抽，即可开吃

STEP13、吃之前，可以事先搅拌，盛碗