STEP1、腊肉是我自己晾的，事先上锅蒸熟，切片备用。

STEP2、大米淘洗干净，与水的比例为1:1.5，浸泡半个小时左右。

STEP3、大米中加入少许香油，倒入石锅大火烧开，转小火焖至将熟。

STEP4、利用焖米饭的时间，青菜切段、蒜毫切丁。

STEP5、趁水份未干，快速码入腊肉片、青菜、蒜毫粒，再打入一个鸡蛋。

STEP6、这时可以制作酱油汁：紫皮洋葱切丝垫底，淋热油，加入蒸鱼豉油。酱油汁就调好了，就这么简单！

STEP7、观察石锅内蔬菜和鸡蛋都熟了，可以听到锅底锅巴的声音，能闻到米饭焦香的味道，就可以关火了。