STEP1、大米洗净提前用水浸泡一个小时

STEP2、砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油

STEP3、将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水

STEP4、砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖

STEP5、趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片

STEP6、准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵

STEP7、在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁

STEP8、大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀

STEP9、将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋

STEP10、用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿

STEP11、此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟

STEP12、十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了