STEP1、准备材料

STEP2、米 水比例 1；1.5米要泡15分钟

STEP3、生姜切成丝 腊肉 切成片腊肠 切成片

STEP4、烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以

STEP5、砂锅底抹上一层薄薄的油

STEP6、米和水倒进去，大火烧开转中火

STEP7、米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。

STEP8、快速铺好肉，最后放上姜丝

STEP9、等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。

STEP10、闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。

STEP11、闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。

STEP12、开盖，一股飘香啊

STEP13、将切好的小葱 香菜（自己选择）拌匀。

STEP14、这样一碗煲仔饭，就好啦