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热菜家常菜

苹果雪梨海底椰猪腱汤

2022-03-19 10:41:07

1.猪腱肉在煲汤前要先出水,去除血水和油腻,煲出来的汤才会清;2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;

配料表:

  • 南北杏 (25克)
  • 富士苹果 (3个)
  • 雪梨 (2个)
  • 海底椰干 (15克)
  • 猪腱 (250克)
  • 清水 (3000ml)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、猪腱肉洗净,切小块;苹果、雪梨去核及心,切块;南北杏、海底椰洗干净,备用

苹果雪梨海底椰猪腱汤

STEP2、放入清水中煮片刻,拿出来再用清水冲洗干净,备用;(即俗称出水)

苹果雪梨海底椰猪腱汤

STEP3、清水3000ml放入煲里,煮开后放入猪腱肉大火煮开

苹果雪梨海底椰猪腱汤

STEP4、苹果、雪梨、海底椰和杏仁全部材料放入作法3.中

苹果雪梨海底椰猪腱汤

STEP5、大火煮10分钟后转小火再煮50分钟,放盐调味即可

苹果雪梨海底椰猪腱汤


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