STEP1、材料如图：宰杀后的鲫鱼，用水仔细冲洗干净，沥干水份，时间来不及就用厨房纸吸干水份生姜切两片，单独备用；一整块拍烂白胡椒，没有用，完全不腥

STEP2、干净的锅，烧热后用2片老姜细细的擦拭锅底，防止煎鱼的时候破皮

STEP3、锅内放入2勺猪油，融化后旋转锅，让锅底薄薄沾上一层油，再放入鲫鱼

STEP4、用生姜仔细擦拭过的锅底鱼皮更不容易破

STEP5、将鲫鱼，煎至两面金黄色，捞出

STEP6、煎鲫鱼的同时烧水，水烧开鲫鱼基本也煎好了。放入老姜、葱段、花椒和煎好的鲫鱼

STEP7、水再次沸腾后，煮30-40分钟

STEP8、放入2小勺食盐和牛奶，5分钟后关火

STEP9、得到了一碗鲜香奶白的鲫鱼汤