热菜家常菜
啫啫魚頭煲
草魚頭比較腥選擇了腕魚頭做的都是家常便飯家有老人小孩口味偏淡廚友可以根據個人口味加減鹹度。出鍋可以放香菜和蔥香味更好。
配料表：
- 魚頭 （1斤半）
- 海鲜酱 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 洋葱 （適量）
- 薑 （4片）
- 紅蔥頭 （4只）
- 鹽 （10克）
- 料酒 （2勺）
- 胡椒粉 （5克）
- 油 （適量）
- 生粉 （適量）
- 青紅辣椒 （適量）
详细做法：
STEP1、清洗乾淨魚頭
STEP2、一開六塊
STEP3、紅蔥頭青紅辣椒洋蔥備用
STEP4、自製胡椒粉
STEP5、海鮮醬
STEP6、蠔油
STEP7、料酒
STEP8、鹽
STEP9、胡椒粉
STEP10、將海鮮醬蠔油胡椒粉鹽生粉料酒醃製15分鐘
STEP11、燒紅煲仔放油紅蔥頭洋蔥薑蒜頭暴香再放魚頭焗
STEP12、大火焗聽到啫啫聲就關火
STEP13、魚頭鮮鮮滿屋飄
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