热菜家常菜
罗汉粉丝煲
1.素高汤通常就用白萝卜、胡萝卜、香菇、黄豆芽、芹菜、海带等来煲、可根据喜好灵活搭配，比如日式的就肯定要海带。。。如果喜欢甜一点的，用苹果来煲也很不错。小白的经验，用姬松茸煲，不仅味道鲜美，而且颜色黄亮2。其他喜欢的食材也可以加进来，比如藕片、芋头或者煎过的豆腐，再或者炸好的天妇罗点缀几个进来都不错
配料表：
- 魔芋豆腐 （半块）
- 白萝卜 （半根）
- 胡萝卜 （一根）
- 水发香菇 （几朵）
- 水发姬松茸 （几朵）
- 虫草花 （少许）
- 竹笋 （100g）
- 冻豆腐 （100g）
- 粉丝 （一小捆）
- 枸杞 （少许）
- 姜末 （1小匙）
- 八角香叶 （各一个）
- 盐 （1/2小匙）
- 冰糖 （几颗）
详细做法：
STEP1、白萝卜和胡萝卜去皮切片，干香菇干姬松茸用水泡发后洗净，一起放入锅中，加足量水大火烧开后转小火慢炖半小时以上做素高汤
STEP2、魔芋豆腐表面划交叉的斜刀，然后切成块，焯水去腥后捞出。竹笋焯水去涩。把竹笋、魔芋豆腐和冻豆腐一起加到锅中煮10分钟左右
STEP3、将锅中所有的料都捞出，留下高汤用筛网过滤一下待用。现在高汤有了漂亮的颜色
STEP4、另起锅烧热，下少许油，下姜末八角香叶爆香，接着冲入高汤，烧开后下入泡发的粉丝煮几分钟，接着把之前捞出的菜整齐摆入锅中，加盐、冰糖、生抽调味，临出锅前下白菜，撒胡椒粉，淋香油即可
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