热菜家常菜
广式萝卜牛腩煲
1、牛腩和萝卜都不要切得太小块，煮过后会缩水，太小块的话，会变得好小好小……；2、文中所说的勺子指的是普通喝汤用的汤勺；3、柱候酱最好需要，因为有了它风味不一般；4、白酒我用的是九江双蒸，这种酒用来做菜很香5、焖煮的时间一定要够，不然牛腩会很硬
配料表：
- 牛腩 （2斤）
- 萝卜 （2个）
- 白酒 （4勺）
- 酱油 （3勺）
- 盐 （半勺）
- 柱候酱 （2勺）
- 八角 （1块）
- 香叶 （2片）
- 大葱（装饰用） （若干）
- 姜 （若干）
- 蒜 （若干）
- 花生油 （两个汤勺）
- 冰糖 （小半勺）
详细做法：
STEP1、将牛腩切块（不要切太小，因为煮熟会缩水），将三碗水放入锅里，烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用
STEP2、热炒锅，待锅略有冒烟后，放入两个汤勺的花生油，将火调小，放入姜蒜爆香，待姜蒜变色后，倒入沥干水的牛腩
STEP3、一边炒牛腩，一边放入白酒、酱油、盐和柱候酱和糖，略炒过后，将酱料均匀地分布在牛腩上
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