STEP1、蒜拍散切碎，小葱切葱花，虾仁去泥线后清洗干净，鱿鱼改花刀开水烫熟(也可直接切条，不局限必须切花刀，小鲍鱼去壳取出内脏和嘴巴改花刀备用。

STEP2、粉丝用开水烫软后用凉水冲洗备用。

STEP3、冲洗好的粉丝中加入1勺蚝油，1勺一品鲜酱油(生抽，1勺老抽，少许香油后搅拌均匀。

STEP4、如图，让粉丝上色均匀。

STEP5、热锅凉油，放入蒜末和葱花爆香。

STEP6、加入虾仁和小鲍鱼翻炒至虾仁变色。

STEP7、下处理好的鱿鱼，翻炒几下后加入豆芽，然后加入一品鲜酱油1勺，老抽1勺，翻炒均匀。

STEP8、炒匀后放入提前拌好的粉丝，炒至水分收干，收干水分后为了增加色泽和口感可以从锅边淋入适量熟油，翻炒出锅。因为炒豆芽会自然出水，此时下去粉丝可以吸收汤水，使粉丝不会变得太干，一举两得。

STEP9、装盘后撒少许葱花即可。