STEP1、用现成的酸汤肥牛底料，简单多了

STEP2、我喜欢的配菜：豆腐，金针菇，小杏鲍菇

STEP3、火锅肥牛卷用开水捞一下，去掉很多血沫沫，这样做酸汤就清爽多了，也除去了腥味。

STEP4、准备蒜片，姜丝，葱段，朝天椒切小圈

STEP5、豆腐切片，杏鲍菇切片垫在锅底，把海底捞底料倒入，放入蒜片和姜丝

STEP6、加入适量的水

STEP7、金针菇切掉尾部，清水洗净，撕开放入汤中

STEP8、大火烧开后，加入牛肉卷

STEP9、再次烧开后一分钟，撒上葱花和辣椒，可以出锅了

STEP10、酸酸辣辣的肥牛锅

STEP11、今晚的晚餐儿子吃了两碗饭