STEP1、如果切不好，就把鱼两面切花刀就可以。

STEP2、素菜切好备用

STEP3、莴笋，莴笋，豆芽，香菇焯熟。

STEP4、热锅，放点油，姜，蒜，炒香，灯笼椒一小勺（没有就郫县豆瓣酱），浓汤宝（没有就鸡汁）番茄酱一大勺，，柠檬片2片加开水，煮3-5分钟。红汤就熬好了。放一边备用。

STEP5、把鱼煎到两面金黄，倒入红汤，烧开。

STEP6、加入牛百叶（没有可以不用）熬煮3分钟左右就可以出锅了。