热菜家常菜
粉丝茄子煲
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配料表：
- 茄子条 （300g）
- 猪肉末 （100g）
- 油 （20g）
- 粉丝（干） （100g）
- 老抽 （10g）
- 糖 （8g）
- 郫县豆瓣 （20g）
- 香葱末 （20g）
- 水 （150g）
- 蒜末 （30g）
详细做法：
STEP1、锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。
STEP2、倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。
STEP3、倒入粉丝，水，老抽、糖、郫县豆瓣，翻炒均匀。郫县豆瓣，就没有额外加盐，如果口味重，可以自己酌情加。
STEP4、锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。
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