STEP1、取七颗鱼丸，用刀在一面切出十字，这样做容易熟也比较入味，煮后的形状也漂亮

STEP2、用油将鱼丸炸成两面金黄，之后再将紫菜两面煎一下，不需要太多油，大约是平时炒菜的两倍即可。

STEP3、将炸好鱼丸和紫菜盛出备用。在锅里留少许油(多余的油可以盛出用来做别的菜)，交去一大碗水煮开后再将鱼丸倒入，煮到开花再放紫菜，煮一两分钟，起锅前加盐和芹菜即可。